Die tägliche Küchenreinigung abends bzw. nachts hat je nach Küchengröße eine hohen Bedarf an Reinigungsarbeiten. Hierfür werden eine oder mehrere Reinigungskräfte eingesetzt, die für diese Arbeiten eingewiesen sind. Es handelt sich um folgende Tätigkeiten:

• Geräte soweit noch nicht geschehen abstellen
• Obere Bereiche, Decken bzw. Hauben reinigen
• Arbeitsflächen von Resten entfernen und reinigen
• Arbeitsgeräte Kochgeräte/Backgeräte, Vorbereitungsbereiche & Kühlgeräte reinigen
• Müllbehälter und Böden reinigen
• Desinfektions- und Pflegeprozesse durchführen